The Rise of the Eclair

Eclair is undoubtedly one of my favourites pastry…so I love the idea of having an « Eclair Tower » instead of the traditional Pièce Montée at the end of the wedding meal.
The new, trendy and parisian shop « Eclair de Genie » specialises in éclairs. The Eclair Guru, Christophe Adam, concocted some receipes that will make your tastebuds dance…Chocolat Grand Cru, Pomme-Vanille, Caramel Beurre Salé, Passion Framboise…a carnaval of flavours and textures and a delight for all your senses!

Here are a few pictures for you…

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